Vele maanden later

Ik ga mijn blog weer oppakken. Ik had last van een enorme dip. Ben ondertussen wel geslaagd voor mijn examen Basiskok I. Dus ik zal in de verleden tijd proberen terug te halen wat ik geleerd heb en in de praktijk heb gebracht.

Ik woon ook ergens anders. Daar is nog geen keuken een basiskok waard. Dus nu ben ik apparaten aan het bestellen.

Anders dan bij camera's, laptops en andere elektronica, kom je over keukenapparatuur helemaal geen onafhankelijke recensies tegen. De consumentenbond heeft haar tests, maar dat zit achter slot en grendel. Tweakers is een site waar ontzettend veel mannen (?) schrijven over allerlei electronica. Als je een telefoon wilt kopen kan je daar uren struinen in veel te technische rapporten.

Wordt het tijd een Tweakers voor keukenapparatuur op te richten? Gerund door allemaal basiskoks? Er zijn keukenprinsen- en prinsessen met eetblogs die keukenapparaten toegestuurd krijgen. Men hoopt dan dat ze erover schrijven. Wouter Klootwijk schrijft uiteraard over apparaten. Maar die krijgt niet 18 afzuigkappen opgestuurd. En gaat niet een jaar op een kookplaat koken.

Want wat is nou handig? En hoe werkt het in de praktijk?

Bij mijn vorige apparatenaanschafronde waren de RVS half professioneel aandoende kookplaten en fornuizen net in de mode. Die zijn er natuurlijk nog, er is haast niets anders. Ik had enorm op vermogen lopen filteren. Een wokbrander moest minstens zoveel kW voortbrengen. Eenmaal aangeschaft bleek ik te moeten koken op 3 onderzetters omdat mijn kleinste pitje de stoofschotel nog steeds onbedaarlijk deed koken en borrelen. En dat wil je  niet. Het moet niet koken.

Nu kook ik weer even op een gewone ouderwetse witte kookplaat uit 1980, denk ik.
Sudderen gaat prima. Maar als je je groente in het kokende water gooit duurt het uren voor het weer kookt. Dat is niet goed, daar wil je weer meer vermogen hebben.

Van die zaken dus. Dat soort ervaringen over apparaten in de keuken kom je nergens op het net tegen. Ik ben volledig overgeleverd aan de informatie van de fabrikant.

En sommigen geven die informatie niet eens. Waar heb je dan websites voor? De internetwinkel bellen? Heb ik gedaan vanmorgen. De verkoper gaf toe dat hij geen idee had van de werking van de verschillende afzuigkappen die hij verkoopt. Hij weet alleen van zijn marge.

Een keukenapparatuur Tweakers dus. Dat moet er komen.